Гарячий свинячий рулет з брусницею

Все, що потрібно для щастя.

Розріжте м’ясо вздовж, а не до кінця, і розкрийте книжкою.

У товстих місцях зробіть надрізи ножем і відбийте м'ясо до рівномірної товщини. Приправити сіллю і перцем.

Брусницю, мед, розмарин і коньяк змішати блендером в однорідну масу.

Змастіть соусом поверхню м’яса

акуратно згорнути рулет

стягнути ниткою

і покладіть його в рукав.

Можна замаринувати пару годин або відразу запікати при 200° близько 1 години 20 хвилин. Вийняти, розрізати рукав, полити м'ясо соком і поставити на 5-7 хвилин при 220° і повторити ще раз.

Готове м'ясо накрити фольгою і залишити на 15 хвилин.

Тепер все готово!