Гарячі кавуни в банках на зиму

1. Ретельно вимийте банки з содою під теплою водою і поставте стерилізуватися над парою.
2. Кавун помийте, обсушіть рушником і наріжте скибочками, розмір вибирайте самі. Після того, як банки будуть стерилізовані, викласти в них скибочки кавуна, зубчики часнику, запашний перець і нарізаний гострий перець без насіння.
3. Довести воду до кипіння, повільно, щоб банки не лопнули, залити окропом, закрити чистими стерилізованими кришками і дати постояти п'ять хвилин. Потім обертаємо банки рушником і зливаємо з них рідину в каструлю. Додаємо кухонну сіль і цукор, перемішуємо до розчинення кристалів і кип'ятимо п'ять хвилин. Влийте оцет, ще раз перемішайте і розлийте маринад по банках. Відразу після цього накрити кришками і закатати. Охолодити в перевернутому вигляді, під ковдрою.