Гаряча закуска з язика з сиром

1. Прополощіть язик.
2. У скороварку наливаємо 1,5 л води, додаємо сіль, перець горошком і лавровий лист. Висунути язик. Варити 40 хвилин. Готовий язик очистіть і наріжте скибочками.
3. Сир натерти на крупній тертці і змішати з сухарями.
4. Розтоплюємо масло.
5. Половину скибочок мови викласти у форму для запікання, посипати сиром і полити розтопленим маслом. Повторіть шари.
6. Випікати мову в розігрітій до 180°C духовці 20–25 хвилин. Готову закуску прикрасьте петрушкою.