Гаряча маринована скумбрія

1. Поставте каструлю на вогонь, налийте воду і доведіть до кипіння. Додати сіль, цукор та інші спеції. Помішуйте, поки кристали не розчиняться, потім влийте в сковороду оцет і рослинне масло. Вимкніть вогонь, дайте маринаду настоятися і насититися ароматами спецій, а поки займемося рибою.
2. У скумбрії зріжте плавники, очистіть черевце від нутрощів і акуратно видаліть чорну плівку, яка надає страві гіркоту. Наріжте шматочками шириною 3-4 см.
3. Цибулю очистіть і наріжте кільцями або півкільцями, в залежності від розміру цибулі. У сковороду викласти шар цибулі, на нього рибу, чергуючи кілька шарів. Готовим гарячим маринадом заливаємо скумбрію і варимо на повільному вогні п'ять хвилин. Як тільки охолоне, поставте в холодильник. Якщо готувати з вечора, то до ранку воно буде готове. Приємного апетиту!