Гарбузово-морквяний сік з водою на зиму

У цьому рецепті я розповім, як приготувати морквяно-гарбузовий сік на зиму. Беремо продукти, які нам знадобляться для соку.

Моркву чистимо і дрібно нарізаємо. Можна це зробити за допомогою дрібної терки, а можна подрібнити в блендері – так виділиться більше соку. Якщо використовуєте блендер, моркву заздалегідь наріжте великими шматочками.

Отриману масу перекласти в марлю і віджати сік. Змішайте його з цукровим сиропом і заправте лимонним соком. Для приготування цукрового сиропу змішайте в каструлі цукор і воду в зазначених пропорціях і доведіть все до кипіння. Суміш варити на помірному вогні при помішуванні до розчинення цукру, зняти з вогню і трохи остудити.

Те ж саме робимо з гарбузом. Очищаємо і нарізаємо великими кубиками.

Подрібнити в блендері і віджати сік. Можна також за допомогою соковижималки подрібнити моркву і гарбуз, тоді не потрібно буде вичавлювати сік.

Гарбузовий сік змішати з цукровим сиропом.

Заправте отриману суміш лимонним соком.

Змішайте соки в каструлі.

Поставте каструлю на вогонь і доведіть її вміст до кипіння.

Даємо суміші покипіти п'ять хвилин, після чого проціджуємо сік і розливаємо по банках, які попередньо необхідно простерилізувати. Закочуємо банки стерилізованими кришками, перевертаємо, укутуємо і чекаємо повного охолодження. Після цього сік відправляємо в підвал на тривале зберігання.