Гарбузово-апельсиновий мафінний пиріг

Готуйте їжу. Вершкове масло має бути в морозильній камері, поки воно не знадобиться.

Приготування НАЧИНКИ. Натерти гарбуз на середній тертці; за допомогою дрібної терки зніміть з апельсина цедру. Ножем зріжте цедру апельсина до м’якоті, виріжте часточки і розріжте їх на 4 частки. Дрібно наріжте цукати. Додати ванільний або коричний ароматизатор за бажанням, цукор і добре перемішати.

Готуємо СУХУ суміш, так буде швидше. У глибоку миску просіяти борошно і розпушувач, додати цукор, перемішати.

Заморожене вершкове масло натерти в борошно на крупній тертці. / Це ​​легко і швидко зробити, якщо також покласти тертку в морозилку. Вимийте руки під холодною водою і витріть насухо. І періодично занурюйте масло в борошно. По можливості робіть все швидко, масло розтираємо з борошном.

Додати ложку сметани і швидко розтерти. Вимішувати не потрібно, повинна вийти борошняна крихта.

Дно форми застелити пергаментом, змастити вершковим маслом, включно з бортиками, присипати борошном. /d моєї форми 24 см/ Всипати 2/3 сухої суміші, злегка утрамбувати, щоб розрівняти. Зверху покладіть шар начинки, сильно не натискайте, намагайтеся рівномірно розподілити. Якщо сковорода антипригарна, просто змастіть її. Силікон краще не використовувати, корж крихкий, цілком може не дістатися, але це на ваш розсуд.

І верхній, завершальний шар - залишки сухої суміші - теж слід вирівняти. До цього часу духовка повинна бути розігріта до 180 градусів, відразу ставиться запікатися приблизно на 45 - 50 хвилин до рум'яної скоринки.

У мене в духовці через 50 хвилин був такий легкий рум'янець, так як гарбуз вийшла соковитою, я вимкнула духовку і залишила в ній пиріг ще на 20 хвилин. Всі духовки різні, орієнтуйтеся на потрібний вам колір, тому що... начинка буде вологою і ви не зможете перевірити її, як зазвичай, осколком. Дайте готовому пирогу охолонути у формі, тільки потім акуратно вийміть його і наріжте порційними шматочками. Торт виходить дуже крихким і ніжним. Можна подавати теплим, але мені більше сподобалося холодним.