Гарбузовий зефір з корицею та імбиром

Як приготувати гарбузовий зефір з корицею та імбиром? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Гарбуз нарізати невеликими квадратиками, покласти в каструлю і відварити (без води, але можна трохи, щоб не пригоріла). Пюре. Додаємо спеції і цукрову пудру (обсяг залежить від солодощі гарбуза, якщо гарбуз солодкий, цукор можна взагалі не давати).
Деко застелити пергаментним папером, використовуйте високоякісний пергамент або, що ще краще, силіконізований пергамент. Можна використовувати силіконовий килимок або змастити маслом звичайний пергамент. Рівномірним тонким шаром (приблизно 4-5 мм) викласти пюре на гарбузове пюре.
Сушити зефір в духовці (50 градусів, термостат 2) приблизно 4-5 годин при відкритих дверцятах. Готовність зефіру буде залежати від особливостей вашої духовки і товщини шару гарбузового пюре.
Коли гарбузова паста підсохне, відокремте її від паперу, згорніть в рулет і наріжте на шматочки або просто порвіть руками.
Майте на увазі, що духовка у всіх різна. Температура та час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка випічка вдалася, скористайтеся корисною інформацією про особливості духових шаф!
Примітка! Вибір пергаменту не менш важливий, ніж вибір інгредієнтів для рецепта. Щоб уникнути неприємних сюрпризів з прилипанням випічки та інших страв, що запікаються в духовці, прочитайте все про види пергаменту та багато корисної інформації по темі в цій статті.