Гарбузовий пиріг Осінь

Змішати борошно і цукрову пудру.

Холодний маргарин натерти на дрібній тертці і змішати з борошном.

Розділіть яйця на білки і жовтки. У борошняну суміш додати один жовток і замісити тісто.

Скачайте тісто в кулю і покладіть в пакет в холодильник на 30 хвилин.

Гарбузове пюре, цукор, жовтки і крохмаль ретельно перемішати, бажано блендером.

Додати білки і збити до пишності.

Від тіста відокремте невеликий шматочок для прикраси. Форма діаметром 20 см. Розкачайте пласт товщиною 2-3 мм, діаметром 30 см. Розгортати краще на папері для випічки або харчовій плівці; при необхідності присипте тісто невеликою кількістю борошна.

Викласти у форму для запікання, застелену папером, сформувати бортики 4-5 см. Добре наколіть виделкою і запікайте в розігрітій до 200 градусів духовці 5 хвилин.

Викласти начинку і випікати при 170 градусах 50 хвилин.

Начинка підніметься, але охолоне вирівняється. За 10 хвилин до готовності викласти на пиріг прикраси з тіста, що залишилося. Повністю остудіть пиріг у формі.