Гарбузовий крем-суп з картоплею та базиліком

Підготуємо всі інгредієнти.

Гарбуз помити, очистити і нарізати кубиками.

Картоплю також нарізаємо кубиками.

Моркву можна натерти або нарізати дрібними кубиками.

Цибулю наріжте середніми кубиками. Часник дрібно порубати.

На розігріту сковороду наливаємо рослинне масло, туди ж додаємо 50 грам вершкового масла. Робимо це для того, щоб масло не сильно пригоріло.

На сковороду спочатку викладаємо часник і обсмажуємо 30 секунд. Потім додайте цибулю і обсмажте до прозорості. Обсмажую все на сильному вогні.

На сковороду викласти моркву і обсмажити 3 хвилини.

Додати картоплю і смажити 3 хвилини.

В останню чергу додаємо в сковороду гарбуз і обсмажуємо 5-7 хвилин. Потім залити 700 мл води (відвару). і варити 20 - 25 хвилин до повної готовності.

За допомогою занурювального блендера перетворюємо наш суп в пюре.

За допомогою занурювального блендера перетворюємо наш суп в пюре.

Суп готовий. Розлийте по тарілках і прикрасьте гарбузовим насінням. Ви можете спробувати і насолодитися цим. Приємного апетиту.