Гарбузовий чізкейк з вершковим сиром

Той, хто часто дивиться американські фільми, сто разів чув назву «Чізкейк», але мало хто знає, що це за страва. Тому пропоную рецепт цього знаменитого пирога з гарбузового борошна на Хелловін.
У мисці добре перемішайте крихти крекерів і маргарин. І викладаємо його рівним шаром на дно і боки форми на висоту близько п’яти сантиметрів. Помістіть домашній сир і сир у блендер і змішуйте протягом приблизно двох хвилин, кілька разів поскрібаючи по стінках, поки суміш не стане густою та гладкою. Насипте цукор у блендер і знову перемішайте, поки цукор не розчиниться. Перелийте суміш у велику миску і влийте в неї білки і два цілих яйця. Додайте гарбузове борошно (борошно з гарбузового насіння), кукурудзяний крохмаль, спеції та ваніль. Вимішуйте тісто, поки всі інгредієнти не будуть рівномірно змішані і тісто не стане гладким. Викласти тісто у форму з посипанням і випікати в гарячій духовці протягом години двадцяти хвилин. Або поки поверхня пирога не стане темно-коричневою. Повністю охолодити при кімнатній температурі. А потім ставимо в холодильник ще на шість годин. Такий пиріг може зберігатися до 4 днів.