Гарбузовий апельсиновий тарт

Інгредієнти.

Підготуємо гарбуз для начинки. Наріжте його шматочками і тушкуйте до м'якості.

Гарбуз подрібнити в пюре. Нехай охолоне.

Натріть холодне масло.

Масло з'єднати з цукром і борошном, розтерти в крихту.

Збити яйце з сіллю і холодною водою. Вилити в борошняну суміш.

Швидко замісити тісто, сформувати кулю і поставити в холодильник на 30 хвилин.

Повернемося до начинки. З апельсина зніміть цедру і вичавіть 50 мл соку.

Яйця збити з цукром.

Додати гарбузове пюре, апельсиновий сік і цедру, перемішати.

Додати сметану.

Додайте корицю і перемішайте до однорідності. Начинка готова.

Охолоджене тісто розкачати в круглий пласт товщиною 0,5-0,7 см. Перекладіть його у форму, застелену пергаментом, і сформуйте бортики.

Випікати при 180 градусах. духовці близько 15 хвилин. Коли краї почнуть підрум'янюватися, вийміть. З боків я поклала суху квасолю, але виявилося, що це не потрібно.

Викласти начинку на корж і випікати при 180 градусах. 45-50 хвилин до золотистої скоринки. Дайте тарту охолонути, вийміть з форми і подавайте. Приємного апетиту!