Гарбузові вафлі у вафельниці

Як приготувати гарбузові вафлі у вафельниці? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Кукурудзяну муку можна замінити будь-якою безглютенової: вівсяною, рисовою і т. д. Також зі звичайного борошна можна приготувати вафлі. Але майте на увазі, що вам може знадобитися більше або менше борошна інших видів.

Гарбуз почистити і натерти на дрібній тертці. Гарбуз можна попередньо запекти в духовці до м’якості і розім’яти в однорідне пюре.

У мисці змішайте яйця кімнатної температури з цукром і ваніліном і збийте до однорідності. За бажанням можна все збити міксером до пишності.

Додати сметану і перемішати. Сметана підійде жирністю 15%.

Додати кукурудзяне борошно, просіяне з розпушувачем, і перемішати до однорідності.

Додати в тісто тертий гарбуз і ретельно перемішати.

Має вийти напівтягнуче текуче тісто. Якщо тісто виходить занадто рідким, як тісто для млинців, додайте ще трохи борошна. Точна кількість борошна залежить від соковитості гарбуза і способу його приготування (запеченого або натертого свіжого), розміру яєць, жирності сметани, сорту і якості борошна. Зосередьтеся на послідовності.

Розігрійте електровафельницю. Влийте тісто і випікайте гарбузові вафлі 3-5 хвилин до золотистої скоринки. Якщо вони прилипають до поверхні, то перед випіканням кожної вафлі можна змастити вафельницю рослинним маслом. Навіть без масла до мене нічого не прилипло. Випікати вафлі можна в мультипечі.

Готові сирі гарбузові вафлі викласти на тарілку і подавати до столу. Приємного апетиту!