Гарбузові пиріжки на кефірі без дріжджів

Інгредієнти.

Тісто готується швидко. Змішати всі сухі інгредієнти: 2 склянки борошна, сіль

і сода

Потім додайте злегка підігрітий кефір

Замісити тісто, додаючи 3 склянку борошна, щоб тісто не вийшло дуже тугим (може не знадобитися весь стакан борошна), воно повинно бути еластичним. Якщо тісто прилипає до рук, змастіть їх рослинним маслом.

Тісто ділимо на 12 частин, накриваємо целофаном, щоб не підсохло, поки будемо робити начинку.

Очищаємо гарбуз від шкірки і насіння. Натерти на крупній тертці

Розігріти сковороду і розтопити масло

Викласти гарбуз в каструлю і додати цукор. Я додала 1 ст. ложку цукру, але орієнтуйтеся на солодкість гарбуза. Тушкуйте гарбуз на середньому вогні близько 20 хвилин до готовності. Потім дайте охолонути, для прискорення процесу можна поставити каструлю в ємність з холодною водою

Увімкніть духовку на 180 градусів. Поки він нагрівається, формуємо пиріжки. Розкачайте шматочки тіста в овальну форму

У центр викласти начинку

Його можна розкачати як звичайні пиріжки або сплести в колосок. Для цього загніть один край на начинку.

Потім візьміть праву частину тіста

Накрийте начинку до середини з невеликим нахлестом з лівого боку

Потім візьміть тісто зліва

Кришка з нахлестом вправо

Потім знову вправо

І зліва

До кінця

Вийде колосок

Деко змастити рослинним маслом або застелити пергаментним папером, як зазвичай

Викласти пиріжки, вбити яйце, змастити ним пиріжки

Випікайте приблизно 20-25 хвилин до золотистої скоринки.

Щоб спекти такі пиріжки, можна зробити будь-яку начинку - з яблуками або морквою. Моркву також потрібно буде протушкувати з цукром до готовності. А для начинки яблука можна натерти або дрібно нарізати і посипати цукром. Загалом, на ваш смак і колір. Приємного апетиту!