Гарбуз, запечена шматочками на деку в духовці

Як приготувати гарбуз, запечену шматочками на деку в духовці? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Важливо вибрати саму ароматну і соковиту гарбуз. Чим товщі буде шар м’якоті, тим смачніше вийде блюдо. Для цієї страви добре підходять мускатні сорти гарбуза - в них мало насіння і товстий шар м'якоті. Якщо у вас ціла гарбуз, відріжте від неї сегмент потрібної ваги. Увімкніть духовку на 200 градусів.

Гарбуз очистити від насіння і шкірки. Нарізати не дуже товстими скибочками. При бажанні овоч можна нарізати великими кубиками.

Очистити часник. Два зубчики часнику наріжте тонкими пелюстками. Решта дві пропустити через прес.

У мисці з’єднайте рослинне масло, лимонний сік, продавлені зубчики часнику, мелений коріандр, чорний мелений перець і сіль. Все перемішати. Ви можете замінити або додати свої спеції за смаком. Про те, які ще спеції підходять для запеченого гарбуза, ви знайдете в кінці рецепта.

Помістіть скибочки гарбуза в миску і обережно помішуйте, поки весь гарбуз не покриється ароматною олією та спеціями. Залиште маринуватися на 10 хвилин.

Покладіть кабачки на деко, застелене фольгою, і змастіть маринадом з миски. Зверху на гарбуз викласти гілочки розмарину і пелюстки часнику. Для запікання краще брати щільну фольгу. Якщо фольга тонка і легко ламається, використовуйте 2-3 шари. Про особливості використання фольги читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

Накрийте деко фольгою і поставте в розігріту до 200℃ духовку. Скільки потрібно запікати гарбуз? Випікати близько 15-20 хвилин. Потім зніміть фольгу і запікайте на грилі приблизно 5 хвилин або довше, поки гарбуз не стане м’яким. Точний час запікання залежить від сорту гарбуза і розміру скибочок. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

Запечену на деку гарбуз акуратно перекладаємо на блюдо, прикрашаємо гілочками свіжого розмарину і подаємо до столу. Приємного апетиту!