Ганаш для пирога

1. Стакан (звичайний) ставимо в холодильник (по ньому будемо перевіряти готовність ганашу).
2. Ну а тепер ламаємо шоколад на квадратики і кладемо в скляну миску.
3. Шоколад залити вершками.
4. Помістіть миску в мікрохвильовку рівно на 30 секунд, потім дістаньте і перемішайте (нехай вас не бентежить, що шоколад перетворився на безформні грудочки, все добре).
5. Поставте миску в мікрохвильову піч, повторно нагрійте суміш протягом 10 секунд, потім вийміть з мікрохвильової печі та перемішуйте, поки шоколад повністю не розчиниться.
6. На цьому етапі потрібно відкоригувати консистенцію: якщо ганаш ледве стікає з чайної ложки, то потрібно трохи розбавити його вершками (буквально половиною чайної ложки, не перестарайтеся), а якщо маса тече з красивої літаючої ложки, то консистенція ідеальна.
7. Дістаємо стакан з холодильника і перевіряємо, чи правильно приготований ганаш: якщо крапелька стікає до половини склянки і застигає - все просто чудово, в іншому випадку (якщо стікає вниз) ганаш потрібно згустити шоколадом, додавши його невеликий шматочок, прогріти в мікрохвильовці 10 секунд і спробувати ще раз.
Нехай у вас все складається просто ідеально!