Галетка зі сливами на сирному тісті

тісто. Для приготування тіста для галет зі сливами нам знадобиться: борошно, сир, цукор, яйце, м’яке масло, розпушувач і ванілін.

У мисці з’єднати сир, яйце, цукор і ванілін. Я брала сир в брикеті. Воно м'яке, вологе, легко розминається і не вимагає додаткового протирання через сито. Якщо сир з грудками, розімніть його виделкою або протріть через сито.

Перемішайте все до однорідності. У вас повинна вийти напіврідка однорідна маса.

Борошно просіяти з розпушувачем. У сирно-яєчну суміш додати просіяне борошно.

Замісити м’яке, еластичне, трохи липке тісто.

Тісто розкачати, а ще краще руками розтягнути в рівне коло діаметром 25-30 см. Перекладіть тісто на деко, застелене пергаментом. Моє тісто прилипало до стільниці, і я не хотіла засипати його борошном, тому розподілила прямо на пергамент.

Наповнення. To prepare the filling we will need: plums, sugar and ground cinnamon.

Сливи добре промити і обсушити. Сливи розріжте навпіл і видаліть кісточки. Знову розріжте кожну половинку навпіл, щоб вийшли четвертинки. Сливи краще брати тверді, але стиглі. Так як м'які сливи можуть втратити форму і бісквіт вийде негарним.

Викладіть скибочки сливи на тісто по колу, залишаючи приблизно 2 см від країв. Кожен гурток я розкладала в різні боки, щоб готова випічка виглядала ефектно.

Загніть краї тіста всередину, щоб сформувати галету.

Посипати сливи корицею і цукром.

Запікати галету зі сливами в розігрітій до 180°С духовці близько 30 хвилин. Готову галету перекласти на тарілку і нарізати шматочками. Приємного апетиту!