Галет з сирного тіста з полуницею

Для приготування печива з сирного тіста з полуницею вам знадобляться наступні інгредієнти: сир, вершкове масло, молоко, цукор, сіль, полуниця, крохмаль, борошно, ванільний цукор, розпушувач, рослинне масло.

Якщо ви використовуєте сир в зернах, то його краще подрібнити в блендері або протерти через сито. Чим більш однорідною буде консистенція сиру, тим ніжніше вийде сирне тісто.

Масло кімнатної температури розтерти з сіллю, цукром, ванільним цукром.

Додати сир, перемішати.

Додати борошно, просіяне з розпушувачем.

Подрібніть все до отримання крупної крихти.

Замісити м’яке, однорідне тісто. Загорніть його в харчову плівку і поставте в холодильник на 30 хвилин.

Охолоджене сирне тісто розділіть на 3 частини.

На столі, добре присипаному борошном, кожен шматочок тіста розкачати в круглу коржик. Одну я відразу розкачувала на деку, змащеному рослинним маслом. Краї коржів розкачайте трохи тонше середини.

Центр пиріжків, де буде начинка, посипати крохмалем через сито. Полуницю вимити, обсушити, видалити чашолистки. Ягоди наріжте довільно, не надто дрібно. На середину тіста викласти начинку, не доходячи до краю 3-4 см. При бажанні в начинку можна додати трохи цукру.

Зверху також посипаємо полуницю крохмалем, щоб начинка не пустила занадто багато соку.

Краї кожної коржі підніміть до центру і покладіть трохи внахлест на начинку.

Відразу випікайте бісквіти в розігрітій до 180 градусів духовці 25 хвилин до золотистої скоринки. Час випікання залежить від робочих характеристик духовки.

Готові бісквіти остудіть і за бажанням посипте цукровою пудрою. Приємного апетиту!