Фунчоза з курячими овочами в соєвому соусі

Як приготувати фунчозу з куркою і овочами в соєвому соусі? Підготувати вказані продукти згідно зі списком. Бажано брати свіжі овочі, але не по сезону можна взяти заморожені - у мене з морозилки квасоля і перець. Морква, цибуля, помідори (у мене два маленьких) невеликі за розміром. Зі спецій я беру мелений червоний перець (паприку, можна додати інші на ваш смак). Підготуйте сковороду.

Куряче філе промийте під проточною водою і наріжте поздовжніми шматочками довжиною 3-4 сантиметри. Розігрійте сковороду, налийте в неї рослинне масло і викладіть нарізане куряче філе. На середньому вогні обсмажте курку до зміни кольору. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Дістаньте фунчозу з упаковки і покладіть необхідну кількість в глибоку миску. Залийте локшину окропом до самого верху, щоб вона була повністю занурена. Залиште фунчозу в окропі на 10 - 15 хвилин, періодично перевертаючи. Будьте обережні, щоб не переварити локшину.

Моркву натерти на крупній тертці або нарізати дрібними кубиками, цибулю нарізати півкільцями, часник дрібно нарізати кубиками, помідори також нарізати кубиками. До смаженого курячого філе додати нарізані овочі і перемішати. Обсмажте курку з овочами 5 - 7 хвилин на середньому вогні без кришки, постійно помішуючи.

Готову фунчозу відкинути в друшляк, щоб стекла зайва рідина. За бажанням локшину можна розрізати на кілька частин, а можна залишити в первозданному вигляді.

Додайте в сковороду квасолю і болгарський перець (я овочі попередньо не розморожувала). Влити соєвий соус, додати спеції і перемішати. Обсмажте курку з овочами на середньому вогні до готовності овочів. В кінці варіння спробуйте курку і овочі на сіль і при необхідності досолите. Не накривайте сковорідку курячим філе і овочами; при необхідності нагрів можна зменшити.

Додайте в сковороду до курячого філе і овочів фунчозу і добре перемішайте. Наша локшина не солиться, тому тепер її слід повністю змішати з овочами і куркою і залишити на кілька хвилин, щоб вона просочилася смаком інших інгредієнтів.

Подавайте готову фунчозу з куркою і овочами гарячою. Це самостійна страва для всієї родини. При подачі можна прикрасити свіжим кропом. Приємного апетиту!