Фунчоза з креветками і овочами

Як приготувати фунчозу з креветками і овочами? Для початку помийте, очистіть і наріжте невеликою соломкою велику моркву. Щоб соломка була максимально однорідною за розміром, можна скористатися спеціальною теркою для овочів. Так страва буде виглядати акуратніше. У сковороді з високими гранями розігріти олію. І викладаємо смажитися моркву.

Тим часом помийте болгарський перець, звільніть його від насіння і плівок. Наріжте тонкою соломкою. І додайте їх на сковороду до моркви смажитися. Перемішайте.

Молоді кабачки помийте і за допомогою терки або ножа подрібніть так само, як моркву. Викласти в сковороду до овочів. Додайте рисовий оцет і соєвий соус. Перемішайте. Обсмажуйте овочі приблизно 5-7 хвилин, періодично помішуючи. Зосередьтеся на своїй плиті.

Тим часом приготуйте фунчозу згідно з інструкцією на упаковці. Я свою просто залила окропом і після семихвилинного настоювання рясно промила холодною водою, щоб зупинити процес варіння і змити непотрібний крохмаль.

Коли овочі будуть готові, посипте їх кунжутом. Помістіть локшину в сковороду і перемішайте з овочами. Воно встигне прогрітися до подачі.

У чистій сковороді розігрійте рослинне масло. Часник почистити і нашаткувати кільцями. Додати в сковороду часник для обсмажування. Додайте до нього шматочки чилі.

Коли часник підрум’яниться, вийміть його разом із перцем зі сковороди. Вони вже не знадобляться, так як свою справу - ароматизацію масла вони вже виконали. Розморожені очищені креветки викласти в сковороду. І обсмажте їх пару хвилин. Викласти локшину з овочами на порційні тарілки. Зверху викласти креветки.