Фунчоза з яловичиною та овочами

Як приготувати фунчозу з овочами? Підготуйте всі зазначені продукти. М’ясо можна використовувати будь-яке: свинину, курку або яловичину. Цього разу ми приготуємо салат з яловичиною. Відбирають м'якоть без прожилок і плівок. Беріть набір овочів відповідно до ваших смакових уподобань. Для яскравості салату використовувала болгарський перець різних кольорів.

Яловичину промити і обсушити серветками. М'якоть наріжте тонкою невеликою соломкою. Якщо є прожилки, видаліть їх. Поливаємо м'ясо соєвим соусом і залишаємо маринуватися на 30-40 хвилин при кімнатній температурі.

У цей час подбайте про свої овочі. Очистіть цибулю, моркву і часник. Болгарський перець розрізати навпіл і видалити серцевину і насіння. Всі овочі помити і обсушити. Якщо на огірку гірка шкірка, її краще зрізати.

Часник дрібно наріжте і за бажанням пропустіть через часникодавку. Цибулю наріжте тонкими півкільцями, болгарський перець - тонкими пір'їнками, огірок - тонкою соломкою, а моркву натріть на тертці для корейських салатів.

На сковороді розігрійте трохи рослинного масла. Надішліть яловичину смажитися. Помішуючи, варити до випаровування рідини, потім зменшити вогонь і залишити на сковороді до готовності. Не забувайте періодично помішувати, щоб нічого не пригоріло. При необхідності використовуйте кришку для сковорідки. Готове м'ясо вийняти на окрему тарілку. Про те, як вибрати сковорідку і масло, читайте в статтях в кінці рецепта

Додайте в ту ж сковороду цибулю і часник. При необхідності додайте невелику кількість олії. Обсмажуємо на сильному вогні кілька секунд.

Додати моркву. Постійно помішуючи, смажити до бажаного ступеня готовності.

В окремій сковороді розігрійте 1 ст. рослинне масло. Обсмажте болгарський перець від кількох секунд до 1-2 хвилин.

Скляну локшину відварити відповідно до інструкції на упаковці (зазвичай не більше 5 хвилин). Відкиньте фунчозу на друшляк і почекайте, поки охолоне. Про тонкощі вибору і приготування різних видів пасти читайте в окремій статті в кінці цього рецепта.

Викласти локшину в глибоку миску. Додати яловичину і обсмажені цибулю і моркву.

Далі додайте болгарський перець і огірок.

Все ретельно перемішуємо і пробуємо на сіль. Посоліть за смаком.

Готову страву посипте кунжутом і прикрасьте свіжою зеленню. До фунчози з овочами і м'ясом ідеально підійдуть зелена цибуля і петрушка.