Фунчоза з фаршем і овочами

Як приготувати фунчозу з фаршем і овочами? Підготуємо всі необхідні інгредієнти. Ретельно промийте гриби. Овочі можна попередньо розморозити; Я вважаю за краще готувати їх замороженими, і у мене ніколи на це немає часу.

У сковороді з високими гранями обсмажити фарш на сильному вогні 5-6 хвилин.

На обсмажений фарш висипаємо овочі і рівномірно розподіляємо по всій поверхні фаршу. Накрийте кришкою і зніміть з конфорки, виконуючи наступний крок.

Подрібніть промиті гриби. Я люблю нарізати їх кубиками 1х1 см. У фарш з овочами додати нарізані гриби, посолити, додати спеції, обсмажити на сильному вогні 2-3 хв. Потім накрийте кришкою і готуйте на середньому вогні приблизно 5-7 хвилин, в залежності від ваших смакових уподобань (любите ви смажити у фритюрі чи ні).

В овочево-м'ясної суміші зробити ямки до дна каструлі і викласти в них фунчозу. Це дозволить локшині краще і швидше вбирати рідину, що наповнить її смаком м'яса, овочів і грибів.

Виклавши локшину, залийте гарячою водою, накрийте кришкою і тримайте на сильному вогні близько 2 хвилин.

Далі переходимо на середньотемпературний режим. Ретельно перемішайте локшину (щоб прискорити приготування і полегшити процес перемішування, можна нарізати локшину, коли вона трохи розм'якшиться, або розділити її лопаткою в процесі перемішування, але традиційно таку локшину не нарізають). Накрийте кришкою і тушкуйте на середньому вогні близько 7 хвилин, поки рідина не вбереться. Потім знімаємо з вогню і залишаємо на 5 хвилин під кришкою.

Подавати фунчозу можна зі свіжими овочами. Для заправки можна додавати готові рідкі і сухі суміші для фунчози, корейської та тайської кухні; вони продаються в багатьох магазинах. Соєвий соус, кисло-солодкий соус і взагалі все, що вам подобається, також чудові. Приємного апетиту!