Фруктовий плов

Як приготувати фруктовий плов? Необхідні інгредієнти

Родзинки і сухофрукти добре промити

Курагу, чорнослив і сушені яблука нарізати за бажанням

Для плову традиційно використовується морква - соломкою

У казан помістити масло і нарізану моркву і тушкувати під закритою кришкою 3-5 хвилин.

Потім додати родзинки, тушкувати з морквою ще 3 хвилини

Додати решту сухофруктів і спеції і тушкувати під закритою кришкою ще 10 хвилин. Ви можете використовувати свої улюблені спеції, я дуже люблю корицю в поєднанні з яблуками, традиційно для плову використовувала барбарис і шафран. Також можна додати 2-3 зірочки бадьяна - я про це вже згадала, коли було пізно) Загалом, експериментуйте!

Через 10 хвилин додайте промитий рис і обережно, щоб не змити шар рису, додайте яблучний сік. В якості експерименту приготувала з соком - вийшло дуже смачно! Я натрапив на рецепти з виноградним, персиковим і апельсиновим соком! Думаю, наступного разу спробую інший. Також замість соку можна використовувати просту воду, теж буде дуже смачно!

Варити від закипання на повільному вогні 20-40 хвилин в залежності від рису. Через 20 хвилин потрібно перевірити, чи вистачило рідини - якщо рідина вже вбралася, а рис ще не готовий, потрібно акуратно додати ще 0,5 склянки води. Не знаю чому, але кожного разу я випиваю різну кількість рідини, напевно, все залежить від сорту рису. Стандартне співвідношення рису і рідини – 1:2

Через 30 хвилин мій плов готовий! Вимкніть і дайте постояти ще 10 хвилин

Потім відкрити казан, перемішати і поставити на плиту

Зверху фруктовий плов я посипала кедровими горішками і медом - це зробить плов ще більш поживним, але це за бажанням. Приємного апетиту! Це дуже смачно!