Фруктові пироги в духовці

Ось інгредієнти, необхідні для тіста

Яйце збити з цукром

Додати щіпку солі (або половину чайної ложки солі - як вам зручніше), перемішати

Додати рослинне масло

Додайте розтоплене масло (можна розтопити на водяній бані або в мікрохвильовці)

Додати молоко (в якості рідини можна використовувати кефір, сироватку, ряжанку або йогурт, який довго стояв у холодильнику)

Змішайте борошно з сухими дріжджами

Тепер змішайте сухі та рідкі інгредієнти

Ложкою, а потім руками замісити тісто і місити близько 10 хвилин, поки воно не перестане прилипати до рук.

Тепер потрібно накрити тісто і залишити в теплому місці на 1 годину 20 хвилин. Тісто має збільшитися щонайменше вдвічі

Ось такі фрукти мені сьогодні знадобилися для начинки, я брала яблука, сливи і груші. Думаю, для пирогів підійдуть будь-які фрукти, які є під рукою; дуже смачно вийде з персиками, нектаринами або абрикосами

Зніміть кісточки та наріжте сливи

Яблука очистити від шкірки, видалити серцевину і подрібнити. Я не надто дрібно нарізала, скоріше середніми шматочками.

З грушами поводимося так само, як і з яблуками.

Збризніть нарізані фрукти лимонним соком, щоб вони не підрум'янилися.

Змішати. Дуже заманливо додати цукор прямо в начинку, але цього робити не варто, тому що фрукти відразу пустять сік і начинка буде занадто рідкою

Далі мене чекав сюрприз! Раптом світло вимкнули, а подальший процес довелося знімати при свічках! Романтика!!! На фото добре видно наскільки тісто піднялося - вже не могло дочекатися лампочки) Нічого страшного, баки бруду не бояться - без світла виліземо)

Вимісити тісто, ще раз трохи пом'яти, розділити на рівні частини (у мене вийшло 22), руками або качалкою скрутити кожен шматочок в коржик

На кожен шматочок викласти нарізані фрукти, а зверху додати 1-2 ч.л. л. Сахара

Скріплюємо краю і наші пиріжки майже готові до духовки)

Викладайте пиріжки на деко, змащене рослинним маслом, швом вгору, щоб начинка не витікала.

Щоб змастити пиріжки, збийте яйце.

Змащуємо наші пиріжки і даємо їм піднятися в теплому місці на 15-20 хвилин (до цього часу ви напевно вже включили розігрів духовки і знайти тепле місце не складе труднощів). На щастя, у мене газова духовка (і я, напевно, вперше цьому рада)

Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 30-40 хвилин до золотистої скоринки. І ось нарешті запалили світло! УРА!

Дайте пиріжкам охолонути, накривши їх рушником.

Приємного чаю!