Фрикадельки з індички в томатному соусі

Як приготувати тефтелі з індички з томатним соусом? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти. Філе індички можна замінити філе курки або яловичини, але майте на увазі, що час приготування і калорійність страви зміняться.

Філе індички (я використовувала філе стегна індички) ретельно промити під холодною проточною водою і обсушити паперовими рушниками. М'ясо наріжте невеликими шматочками.

Петрушку добре промийте, обсушіть і дрібно наріжте.

Часник почистити і видавити через прес або чеснокодавку.

Цибулю почистити і нарізати на кілька частин.

М'ясо індички пропустити через м'ясорубку разом з цибулею. У великій мисці змішайте фарш, яйце, часник і петрушку. Солимо і додаємо перець за смаком. Добре перемішайте, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися і з’єдналися. Фарш добре відбити 1-2 хвилини, щоб він став однорідним і щільним, а тефтелі не втратили форму при смаженні. Про особливості приготування фаршу читайте в статті, посилання під рецептом.

Розділіть фарш на рівні частини і сформуйте з нього невеликі круглі кульки. У мене вийшло чотирнадцять штук.

У сковороду наливаємо невелику кількість рослинного масла і ставимо на вогонь. Коли олія розігріється, обсмажити тефтелі з двох сторін до золотистої скоринки. Про те, як вибрати сковорідку та ідеальну олію для смаження, читайте в окремих статтях, за посиланнями під кроками.

Тефтелі викласти в каструлю або каструлю з товстим дном. Про те, як вибрати сковорідку, читайте в статті, посилання під рецептом.

Томатну пасту розвести водою, додати цукор, трохи солі і перцю. Ретельно перемішати і полити фрикадельки. Тушкуйте на середньому вогні приблизно 20 хвилин.

Готові тефтелі перекладаємо на тарілку і подаємо гарячими. Приємного апетиту!