Франкфуртський овочевий суп

Кулінарний рецепт цього простого супу привіз мій однокласник, який був у Німеччині. Копчений бекон додає цій страві дуже смачні нотки. Суп виходить досить густим, але в той же час легким завдяки різноманітній кількості овочів у його складі. Рекомендую дієтологам франкфуртський овочевий суп. Моркву і корінь петрушки очистіть і дрібно наріжте. Кольрабі нарізати невеликими кубиками. Стебла селери наріжте шматочками, білу частину цибулі - порей - кільцями. Цвітну капусту розбираємо на невеликі суцвіття. На розігрітій олії в сковороді, в якій готуватиметься суп, обсмажте нарізаний копчений бекон. Далі додаємо в каструлю овочі в такій послідовності: цибуля-порей, морква і корінь петрушки, кольрабі і селера, стручкова квасоля і зелений горошок, цвітна капуста. Відпустіть всі овочі. Приправте овочеву суміш сіллю, перцем, чебрецем і часником. Киньте цілі зубчики часнику. Далі суміш вливаємо в бульйон, доводимо до кипіння і варимо на маленькому вогні 20 хвилин. Франкфуртський овочевий суп готовий, розливаємо по тарілках, посипаємо рубаною зеленню. Приємного апетиту!