Французький хліб з сухим молоком в хлібопічці

Як приготувати французький хліб з сухим молоком? Спочатку додайте воду кімнатної температури. Вам може знадобитися більше або менше води, все залежить від властивостей вашого борошна. Про борошно та його властивості можна дізнатися зі статті в кінці рецепта. Потім додати сухе молоко, сіль, цукор, рослинне масло.

Рекомендую додати просіяне борошно. Просіювання збагатить борошно киснем і розіб’є грудочки. В останню чергу додайте дріжджі. Я зазвичай використовую сухі дріжджі. Про те, які дріжджі краще вибрати, читайте в статті, посилання під кроками. Якщо у вас сирі, то їх попередньо потрібно розбавити теплим молоком і дрібкою цукру.

Закрийте кришку та виберіть режим «Французький хліб». Я вибрала вагу «750 г», скоринка «Темна». На моїй хлібопічці Redmond час приготування становить 3 години 52 хвилини. Час і режим приготування можуть відрізнятися в залежності від особливостей вашої хлібопічки. Детальніше про це читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

Тісто має бути гладким і не прилипати до стінок. Але буває, що борошно залишається на стінках, тоді він пропікається і хліб виходить не дуже красивим. В цьому випадку краще трохи допомогти хлібопічці і акуратно лопаткою зібрати залишки борошна від стінки до центру. Але якщо ви заглянули в хлібопічку і побачили таку красу, то нічого робити не потрібно, закрийте кришку і дочекайтеся закінчення режиму.

Коли ви почуєте звук, який вказує на готовність хліба, вийміть ємність з хлібом.

Відразу не стрижеш. Потрібно дочекатися, поки хліб охолоне. Інакше м'якуш буде липким.