Французький киш із запеченими овочами

Спочатку почнемо з начинки. Увімкніть духовку розігріватися до 200С. Овочі та гриби помити і обсушити.

Баклажани і кабачки наріжте скибочками (або часточками), посоліть і поперчіть, за бажанням збризніть рослинним маслом.

Викласти овочі та гриби на деко і запікати до готовності (приблизно 15-20 хвилин). Поки запікаються овочі, займемося тістом.

Беремо необхідні продукти.

Борошно просіяти з сіллю і швидко розтерти з маслом в крихту; для зручності вершкове масло можна нарізати невеликими кубиками.

У вершкову крихту додати холодну воду і кілька крапель лимонного соку і замісити тісто. Довго місити тісто не потрібно, головне все зібрати. Готове тісто помістити в пакет і прибрати в холодильник на 20-30 хвилин.

Тим часом наші овочі вже готові, перець поміщаємо в пакет на 10 хвилин, щоб вони потомилися.

Потім очищаємо від шкірки і те ж саме робимо з помідором. Очищений перець, помідори і гриби наріжте.

Зробіть начинку, злегка збийте виделкою яйця, додайте вершки, сіль, перець, сюди ж можна покришити фету, але я додаю її окремо до овочів.

Охолоджене тісто розкачайте (товщиною близько 5 мм) і викладіть у форму. Викладаємо нашу начинку на тісто шарами, кожен шар посипаємо фетою. Почнемо з баклажанів

Далі додайте цукіні.

Наступний шар – гриби і перець.

Закінчуємо фетою.

Наповнюємо наш пиріг начинкою і випікаємо при попередньо розігрітій температурі до 180-190С до готовності приблизно 25-35 хвилин.

Приємного апетиту!