Французький десерт крем-брюле з корицею

Інгредієнти

Отже, починаємо з кип’ятіння молока (700 мл) з корицею, натертою цедрою лимона і ванільним екстрактом. Потім зменшіть вогонь і варіть суміш близько 5 хвилин.

В цей час збити 100 мл. молока з відокремленими жовтками від білків.

А решта 100 мл. молоко збити з борошном.

Після цього кипляче молоко з добавками вливаємо в середню чисту каструлю і додаємо в суміш молоко з борошном і молоко з яйцем, а також 100 грамів цукру, все ретельно перемішуємо. Тепер ставимо суміш на вогонь і варимо близько 10 хвилин.

Після закінчення цього часу розлийте гарячу суміш по 6 порційних склянках і залиште охолоджуватися приблизно на годину. Тепер готуємо карамель, для чого на сковороді обсмажуємо 125 грам цукру до золотистої скоринки, тобто перетворюємо її в карамель. Тепер полийте цією карамеллю крем і залиште застигати.

Наш десерт готовий!