Французькі заварні пікантні булочки з сиром і спеціями

У воду в каструлі додайте молоко, масло і сіль. Даємо закипіти. Відразу додаємо борошно і перемішуємо. Потримайте ще пару хвилин, помішуючи. Тісто має бути гладким, залишаючи боки і дно.
Через пару хвилин вбийте яйця по одному, добре перемішуючи після кожного. Потім додайте сіль, мускатний горіх, перець, сир, натертий на дрібній тертці.
Деко застеляємо пергаментним папером і за допомогою кондитерського мішка викладаємо невеликі кульки на відстані близько двох см один від одного. Так як булочки збільшаться в розмірі, посипте їх зверху сиром і поставте в духовку на 20 хвилин при 200 градусах.
Булочки мають великі пори всередині. Подавайте їх гарячими або теплими.
Гугери з французького заварного тіста також чудові, тому що їх можна заморозити та, якщо необхідно, розігріти протягом кількох хвилин у гарячій духовці.