Французьке печиво Sablé

Яйця відварити круто, очистити, відокремити білки від жовтків (білки в цьому рецепті не потрібні). Зварені яєчні жовтки ретельно розімніть виделкою. Розм'якшене вершкове масло змішайте з коричневим цукром, сіллю, ваніліном і жовтками. Отриману масу розділити на 2 рівні частини. В одну частину додати какао-порошок і перемішати.

Далі додаємо борошно і замішуємо 2 види тіста. Світле і темне тісто розкачайте в пласти однакового розміру.

На темний шар викласти світлий шар тіста, злегка притиснути і поставити в холодильник на 40 хвилин.

Потім обріжте ножем краї пластів тіста. Розріжте на 4 пластини однакової ширини.

Два види тіста скласти на дві частини так, щоб світла смужка була на темній смузі, а темна смужка – на світлій.

Наріжте палички тіста на шматочки шириною 1 см.

Деко застелити папером для випікання і викласти тісто для печива.

Випікати печиво в духовці при 180 градусах 10-15 хвилин (в залежності від духовки).