Французька м'ясо картопля свинина помідори

Як приготувати м'ясо по-французьки в духовці з картоплею і помідорами? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Очистіть картоплю і промийте її, щоб видалити бруд. Візьміть свинину без кісток. Вибирайте картоплю з високим вмістом крохмалю; вони зваряться швидше.

Свинину наріжте порційними шматками і трохи відбийте кухонним молотком.

Очищену картоплю наріжте кружальцями і обсушіть. Потім полити невеликою кількістю рослинної олії і перемішати, щоб масло покрило всю картоплю тонким шаром. Завдяки масляній плівці картопля під час запікання не пересохне і не втратить вологу, а значить добре пропечеться. Потім до картоплі додайте майонез, пропущений через прес або подрібнений часник, сіль, спеції і подрібнений кріп. Все перемішати.

Для запікання візьміть будь-яку жароміцну форму. Буду готувати в кераміці. Змастити дно і боки форми рослинним маслом і викласти в неї 2/3 картоплі.

Цибулю очистіть, промийте і наріжте півкільцями. Розкладіть нарізану цибулю по всіх поверхнях картоплі.

Далі в один шар розкладаємо всі шматочки підготовленого м’яса. Трохи посолити і посипати спеціями.

Потім додайте решту картоплі. Змастіть картоплю майонезним соусом, що залишився.

Натерти сир. Ми любимо, щоб сиру було багато. Тому я спочатку все рясно посипаю сиром, потім кладу нарізані помідори, а на них ще трохи сиру.

Поставте деко в духовку, розігріту приблизно до 190 градусів. Через 30 хвилин накрийте каструлю листом фольги і готуйте ще 30 хвилин. Чому лист фольги? Це необхідно для того, щоб сир не підгорів. Щільно закривати фольгою не потрібно. Просто покладіть зверху, щоб зайва волога могла випаруватися по краях. Визначте точний час і температуру випікання залежно від вашої духовки. Детальніше про це читайте в кінці рецепта.

М'ясо в духовці з картоплею і помідорами готове. Вийміть деко з духовки і подавайте блюдо гарячим. Приємного апетиту!