Форшмак з м'ясом і оселедцем в духовці

Щоб приготувати нетрадиційний варіант фаршу, а саме з м'ясом, підготуйте всі інгредієнти. М'ясо необхідно промити, відбити і тушкувати до готовності. Бульби картоплі помити, очистити і відварити в підсоленій воді. Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на рослинній олії.
Оселедець обробляємо до філе, а саме знімаємо шкіру, видаляємо нутрощі і кістки. Все перераховане пропустити через м’ясорубку або подрібнити блендером. Додати рослинний жир і домашню сметану, ретельно перемішати.
Жовтки відокремте від білків (це зручно зробити, розбивши яйце на дві половинки і перекачавши жовток з половини шкаралупи в іншу половину) і додайте в отриману масу. Окремо збити білки і також вилити в основну ємність. Приправити сіллю, запашним перцем і ретельно перемішати.
Глибоку сковороду, краще чавунну, обробити жиром і сухарями і наповнити отриманим фаршем. Поставити в розігріту духовку і випікати до готовності.
Остиглий фарш наріжте, прикрасьте сметаною і зеленню і подавайте до столу.