Форель запечена цілком в духовці

Як запекти форель цілком в духовці? Краще, звичайно, використовувати свіжу форель, але якщо у вас, як і у мене, форель заморожена, то її потрібно попередньо розморозити. Краще це робити в холодильнику. Так риба збереже свою соковитість і правильну структуру. Рибу ставлю в холодильник і залишаю на ніч розморожуватися. Рибу випатрати і промити. Солимо і перчимо зовні і всередині. Не перестарайтеся зі спеціями, щоб форель не втратила свій справжній смак.

Дно форми для запікання вистелити фольгою і викласти на неї рибу. Влити рослинне масло.

Лимон наріжте тонкими скибочками, часник дрібно. Намажте рибу часником і викладіть на неї скибочки лимона. За бажанням разом з рибою можна запекти улюблені овочі.

Щільно загорнути тушки форелі у фольгу. Запікати рибу близько 15 хвилин при 200°C. Потім розгорніть і запікайте ще 5-10 хвилин до золотистої скоринки. Це може зайняти трохи більше або менше часу, залежно від вашої духовки. Готову рибу посипте свіжим рубаним кропом або будь-якою іншою зеленню на свій смак. Форель, запечена цілком в духовці, готова, приємного апетиту!