Форель у фользі на вугіллі на грилі

Як посмажити форель у фользі на грилі? Насамперед підготуйте всі продукти, які вказані в рецепті. Якщо у вас заморожена риба, її спочатку слід розморозити при кімнатній температурі або на нижній полиці в холодильнику. Форель випатрати, очистити від луски і видалити зябра. Кожну тушку ретельно промити під проточною холодною водою і обсушити паперовими серветками або рушником.

Помістіть рибу в поліетиленовий пакет, залийте білим вином і вичавіть сік половини лимона. Акуратно змастити всю рибу маринадом, закрити пакетом і залишити маринуватися на 20-30 хвилин. У жарку пору року рибу краще маринувати в холодильнику.

Тим часом приготуйте начинку. Очистити цибулю. Печериці і цибулю промити і обсушити рушником. Гриби наріжте тонкими пластинками, а цибулю півкільцями.

Зелень промийте і обсушіть, дрібно наріжте. Із зелені можна взяти кріп, молоду зелену цибулю, петрушку і т. д. Змішати гриби, цибулю і зелень. Злегка посоліть і поперчіть за бажанням.

Покладіть фольгу на поверхню столу. Змастити маслом, зверху викласти форель, начинити грибами та цибулею.

Зверху посоліть рибу і посипте улюбленими сухими спеціями. Я використовував щіпку копченої червоної паприки, мелений запашний перець і сушений базилік.

Добре загорніть форель в 3-4 шари фольги.

Розпалити гриль. Дочекайтеся, поки дрова прогорять і залишиться вугілля.

Розрівняйте вугілля кочергою або іншим доступним способом. Встановити решітку. Викласти форель на решітку. Запікайте з одного боку 8-10 хвилин, потім переверніть рибу і готуйте ще близько 10 хвилин. Час приготування може відрізнятися від зазначеного в рецепті, залежить від кількості вугілля і ступеня нагріву.

Готово, подавайте ще гарячим.