Форель по-іссиккульськи

Чесно кажучи, я не знаю, чи водиться форель в озері Іссик-Куль, але в Киргизії цю рибу готують по-своєму. Представляю кулінарний рецепт, за яким можна приготувати цю страву чисто по-киргизьки. Рекомендую всім, це дуже смачна страва.
Спочатку промийте і очистіть форель. Натерти рибу сіллю і перцем. Рибу обмакнути в невеликій кількості борошна і викласти на сковороду з розігрітою олією. Обсмажте рибу з двох сторін до золотистої скоринки. Тепер форель потрібно відправити в духовку, щоб вона дійшла до остаточної готовності.
Тим часом наріжте цибулю, редис і болгарський перець.
В окремій сковороді розігріти олію і трохи обсмажити цибулю, додати до нього редьку і тушкувати, помішуючи, 5 хвилин, потім додати перець і томатну пасту, а ще через 7-10 хвилин додати бульйон. Тепер проваріть цей соус ще 5-7 хвилин і зніміть з вогню.
Викласти рибу на блюдо або тарілку, полити зверху соусом і посипати зеленим горошком, нарізаними помідорами і рубаною зеленню. Форель по-іссиккульськи готова, приємного апетиту.