Фламбе з морепродуктів Mariscada

Цей рецепт я знайшов зовсім випадково на порталі харчової інформації. Батьківщиною цієї м'ясної страви є кубинська кухня. Недовго думаючи, я почав готувати, а потім і їсти блюдо. Пропоную вам ознайомитися з усіма тонкощами при приготуванні страви.
Візьміть половину ананаса і наріжте його кубиками. Таким же чином ріжемо лобстера, не знімаючи з нього панцир. Варто врахувати, що коли ми готуємо з панциром, лобстер не зменшиться, а смак буде відчуватися сильніше. Далі візьміть гострий ніж і розріжте маракуйю на дві рівні частини. Далі з вищеописаними компонентами переходимо на плиту і додаємо спочатку лобстера, тому що він готується довше. Омарів поперчити, посолити і обсмажити з кожного боку по 2-3 хвилини. Коли ми бачимо, що омар набрав колір, перевертаємо його на панцир, щоб не піддавати його горінню, поки готуються інші інгредієнти. Далі викладаємо в сковороду тигрові креветки, які також потрібно посолити і поперчити. Відразу ж додаємо шматочки нашого ананаса. Вони, як і креветки, швидко зваряться. Ось ми і дісталися до кубинського секрету: наливаємо в сковороду кубинський ром і підпалюємо. Після фламбування вливаємо сухе біле вино, а через пару хвилин додаємо маракуйю (тільки серединку). Коли маракуйя буде в каструлі, розмішуємо і додаємо цукор, щоб соус придбав кисло-солодкий смак. Варити блюдо ще 5 хвилин до готовності. Їжа готова!
Фламбе з морепродуктів «Марискад» вважається порційною закускою і подається на блюді, прикрашеному зеленню салату. Чудово поєднується з білим вином. Приємного апетиту!