Фісташково-малиновий торт

Як приготувати фісташково-малиновий торт в домашніх умовах? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Як приготувати фісташковий бісквіт? Мийте яйця миючим засобом, оскільки на їх поверхні можуть бути шкідливі бактерії. Для торта краще брати смажені фісташки.

Помістіть фісташки в чашу блендера і подрібніть до однорідності. Вершкове масло розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі і з'єднати в глибокій зручній формі з фісташкової пастою, перемішати.

Окремо збити міксером до білого кольору яйця і цукор.

Яєчну суміш вилити в масляно-фісташкову і знову збити міксером до з’єднання всіх продуктів.

На цьому етапі я додала в тісто харчовий барвник, щоб маса мала більш виражений зелений колір. АЛЕ! Краще це робити в самому кінці. Тому що після додавання борошна з розпушувачем сталася реакція і красива фісташка перетворилася на ядерно-зелену. Якщо у вас є готова фісташкова паста, то краще використовувати її, тоді барвник не знадобиться.

Борошно і розпушувач просіяти через сито або спеціальним кухлем. Це наситить його киснем і зробить випічку більш повітряної. Акуратно вмішайте борошно в тісто. Борошно краще додавати частинами, так як може знадобитися трохи менше або більше. Готове тісто буде мати консистенцію густої сметани.

Вилийте тісто в застелене пергаментом деко (Ø 20 см) і розрівняйте його. Поставте деко в розігріту до 180°C духовку і випікайте приблизно 40-45 хвилин. Час і температура приблизні, орієнтуйтеся на характеристики роботи вашого обладнання.

Готовий корж остудіть і розріжте на 3 частини. У підсумку вийшло три коржі незвичайного кольору.

Як приготувати начинку для фісташково-малинового торта? Візьміть малину, ретельно промийте її у воді і обсушіть на паперових рушниках.

Підготуйте всі необхідні інгредієнти для крему. Вершковий сир і вершки повинні бути охолодженими.

Охолоджений вершковий сир з’єднати в глибокій мисці з вершками і цукровою пудрою.

Збийте все міксером до однорідності, але не більше 5 хвилин. Крем буде досить щільним і не буде розтікатися.

Рекомендую збирати торт в кулінарне кільце. Викладіть корж на дно форми. Зверху викласти половину крему і розрівняти. Викладаємо половину малини на крем і вдавлюємо її в крем. Накрийте другим коржем. Влити крем, що залишився, розрівняти і також розкласти по ньому малину. Накрити третім шаром. Поставте в холодильник на 1 годину.

Як вирівняти фісташково-малиновий торт? Підготуйте необхідні інгредієнти. Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно стало м'яким.

У мисці з’єднайте м’яке масло, вершковий сир і цукрову пудру.

Збити все міксером до однорідності. Якщо торт ще не охолов, поставте крем в холодильник. Воно повинно бути щільним і не розтікатися.

Остиглий корж зняти з кільця. Верхній корж і боки покрити сирним кремом. Прикрашаємо торт фісташками і малиною.

У мене ще залишилося трохи крему після вирівнювання.

Я розділив його на дві частини і в одну додав червоний харчовий барвник, а в іншу зелений.

А торт я прикрасила таким чином. Посипаний малиною та м’ятою. Ви можете прикрасити торт на свій смак. Подавайте до гарячого ароматного чаю, кави або какао. Приємного апетиту!