Фісташкове печиво без глютену

Як спекти фісташкове печиво без глютену? Щоб реалізувати цей чудовий рецепт, підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Заздалегідь включите духовку на 180°C.

Покладіть очищені фісташки та мигдаль у чашу блендера та подрібніть протягом 5-7 секунд у дрібну крихту. Збити по черзі, щоб горіхи не встигли виділити масло. Мигдаль не потрібно очищати від шкірки.

Помістіть мелені горіхи в миску. Додати цукор, білки і сіль. Ретельно перемішайте суміш до однорідності. Суміш повинна бути досить вологою і добре тримати форму при формуванні кульок.

Вологими руками сформуйте з горіхової маси невеликі кульки розміром з волоський горіх.

Обваляти горіхові кульки з усіх боків у цукровій пудрі.

Викладіть отримані шматочки на деко, застелене силіконізованим пергаментом, на відстані один від одного і злегка притисніть руками. Випікайте печиво в розігрітій до 180°С духовці приблизно 8-10 хвилин до легкої рум'яності. Зверніть увагу, що час приготування може відрізнятися залежно від вашої духовки. Про кращий пергамент для випічки і особливості роботи духовок читайте в статтях, за посиланнями під рецептом.

Готове фісташкове печиво залишити остигати на деку. Поки печиво гаряче, воно дуже м'яке і не тримає форму. У міру охолодження він стає твердішим і щільнішим. Подавайте охолоджене печиво до столу. Про те, як зберігати домашнє печиво, ви дізнаєтеся зі статті за посиланням в кінці рецепта.

Приємного апетиту!