Фінський шоколадно-сирний пиріг

Майже завжди вибираю найпростіші кулінарні рецепти (виняток становлять свята). Чесно кажучи, рецепт, який починається зі слів «нарізати шість лимонів тонкими скибочками», я вже в будні сприймаю без особливого ентузіазму.
Але є поєднання їжі, перед якими я не можу встояти. В даному випадку це запечений сир і шоколад. Є багато рецептів, які поєднують обидва, але я вибрав цей фінський рецепт, у якому найважче, що нам потрібно зробити, це розтопити шоколад. Насправді це весело, знайоме з дитинства. Ми впораємось. Їжа, як кажуть, вимагає жертв.
Шоколадний сирний пиріг — це, по суті, сирний бісквіт, схожий на звичайну зебру. Але саме сир робить його м’якшим і надає смак, перед яким просто неможливо встояти.
Спочатку потрібно розтопити на водяній бані шоколад і масло.

Збити міксером 4 яйця і 300 г цукру, додати сіль, борошно і розпушувач. Бажано спочатку змішати борошно з розпушувачем, а потім додати в суміш.
Все це змішати з охолодженою шоколадно-масляною сумішшю.
Залиште поки шоколадне тісто і візьміться за начинку (або легке тісто).
Збити сир, 100 г цукру, 2 яйця і ваніль.
Теж готове.

Тепер маємо маси двох кольорів.
Деко рекомендується застелити пергаментним папером. Про всяк випадок залишу, а натомість сковороду з антипригарним покриттям.
Тепер вилийте шоколадну суміш у форму, але не всю. Вирівняти.
Ви можете проявити свою фантазію. Якщо форма глибока, зверху в центр наливаємо світлу масу, а на неї кілька острівців темної. Або в широку форму акуратно наливають острівці світлої маси, а на них і острівці темної. Дерев'яною паличкою (зубочистками, шпажками) проводимо по поверхні, імітуючи мармуровий малюнок, або надаємо темним острівцям на світлому фоні форму морських зірок.
Помістіть всю цю красу в духовку, розігріту до 180 градусів, до повної готовності.