Фінський млинець паннукакку в духовці на деку

Як приготувати фінський млинець Паннукакка в духовці на деку? Готуйте їжу. Молоко придатне будь-якої жирності, яйця - категорії С1. Олію вибирайте якісну, натуральну, без рослинних жирів. Кількість цукру і солі регулюйте на свій смак, а також в залежності від того, яку начинку ви плануєте використовувати.

Відразу ввімкніть духовку розігріватися до 200°C. Яйця розбити в миску, додати цукор і сіль, перемішати віночком.

Додайте до них половину борошна і перемішайте. Суміш вийде досить густий, що так і повинно бути - при такому способі тісто вийде без грудочок. Про борошно та його властивості можна дізнатися зі статті в кінці рецепта.

Влити половину молока і збити тісто до однорідності. Потім додайте решту борошна і знову перемішайте. І вливаємо другу половину молока. Тісто вийде однорідне, консистенції рідкого питного йогурту.

Додайте в тісто розтоплене масло. Про те, як розтопити масло, читайте в кінці рецепту. Перемішуємо тісто.

Візьміть деко (у мене 30*40 см) і застеліть його пергаментом. Візьміть силіконізований пергамент - до нього млинець не прилипне. Вилийте тісто на деко і рівномірно розподіліть його. Про те, який пергамент краще вибрати, читайте в статті, посилання нижче кроків.

Випікайте млинець в духовці близько 20-25 хвилин до золотистої скоринки. Місцями воно здувається і пузириться, це нормально, не лякайтеся. Час і режим випікання вибирайте виходячи з характеристик роботи вашої духовки. Будь ласка, прочитайте після кроків важливу інформацію про це.

Вийміть млинець з духовки і трохи остудіть, але не сильно, він повинен залишатися теплим. Змастіть один край варенням або згущеним молоком і згорніть наполовину. Розріжте рулет на шматочки потрібного розміру. Крім солодкої начинки можна зробити і солону - сирну, паштетну, рибну.

Подавайте млинці до столу. Приємного апетиту!