Філе свинини, фаршироване часником і запечене у фользі

Цей рецепт я знаю від мами. Раніше мені було все одно, що їсти, але як тільки я вийшла заміж, мені довелося взяти на себе роль кухаря. Як кажуть, кохання чоловіка крізь шлунок. Який нормальний чоловік не любить м'ясо? Ось тут і стане в нагоді мамин рецепт. М'ясо краще брати жирніше, свинину або баранину.
Натираємо його сіллю і перцем. Зубчики часнику розрізати на 2-4 частини. Зробіть на свинині надрізи і вставте в них часник. Поставте в холодильник на 30 хвилин, щоб свинина пустила сік. Намазати гірчицею. Фольгу найкраще змастити вершковим маслом. Помістіть свинину в фольгу і загорніть. Що ж, це теж нелегка справа. Багато разів бувало так, що весь сік витікав на деко, але потім я звикла більше розмотувати фольгу і загортати її з різних сторін.
Викласти у форму для запікання. Випікати при 180 градусах 1,5 години.
Тепер моя сім’я кожні вихідні просить мене запікати свинину, а на гарнір я зазвичай готую картопляне пюре. Смачно і ситно, а головне нічого зайвого.
Приємного апетиту!