Філе риби нототенія в клярі

1. Рибу очистити, відокремити філе, яке нарізати порційними шматочками.
2. Викласти рибу в глибоку миску, посипати сіллю і перцем, перемішати і залишити на 10 хвилин.
3. В іншу миску розбити яйце, додати молоко і борошно. Добре перемішайте до однорідності.
4. Розігрійте сковороду з рослинним маслом.
5. Кожен шматочок риби занурюємо в готовий кляр, потім викладаємо в розігріту олію і обсмажуємо з двох сторін до золотистої скоринки.
6. Готову рибу викласти на паперовий рушник, щоб він вбрав зайвий жир.
Приємного апетиту!