Філе пангасіуса, запечене в духовці

Як запекти філе пангасіуса в духовці? Підготуйте всі необхідні продукти. Перш за все, вибирайте якісну рибу. У пріоритеті, звичайно, залишається охолоджена риба; Заморожена риба містить набагато менше корисних речовин. Якщо у вас тільки морожена риба. правильно розморозити: після заморожування помістити в холодильник і тільки через 5-7 годин можна остаточно розморозити при кімнатній температурі.

Пангасіус в магазинах зазвичай представлений у вигляді філе без кісток, що позбавить вас від процедури видалення кісток. Тому рибу добре промийте і наріжте шматочками середнього розміру.

Підготуйте жароміцний посуд для запікання риби. Візьміть форму з вищими бортами, тому що... Незважаючи на те, що риба розморожена, вона може виділити достатньо рідини під час приготування. Подрібнену рибу викласти в сковороду.

Додайте трохи солі. Можна не обмежуватися тільки сіллю, а додати в блюдо улюблені спеції і приправи. Добре поєднуються з рибою чебрець, естрагон, прованські трави, а також свіжа зелень: кінза, петрушка та інші.

У сметану додати сушений кріп. Також в сметанну заливку можна додати трохи сухих добавок: відмінно підійде сухий часник або зелена цибуля. Якщо у вас з якихось причин немає сметани, її можна замінити майонезом (що не дуже бажано) або вершками середньої жирності (ідеально 23%).

Полити рибу сметаною або сметаною. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці близько 35 хвилин. Перші 20 хвилин приготування краще накрити сковорідку зверху фольгою – тоді риба не підгорить і добре прожариться. Для більш здорового страви фольгу знімати не обов’язково, тоді вийде тушкований варіант.

Пангасіус виходить дуже ніжним і соковитим. Ця риба чудово поєднується практично з будь-яким гарніром: рисом, картоплею. Доповнюють цю запечену рибу сезонними овочами і зеленню, а також салатами зі свіжих овочів. Приємного апетиту!