Філе морського окуня, запечене в духовці

Як запекти філе судака в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування. Картоплю і моркву помити щіткою під проточною водою. Цибулю і часник почистити, промити, а філе окуня промити холодною водою, обсушити паперовим рушником. Промити зелень і струсити зайву рідину. Увімкніть духовку на 180 градусів, щоб вона встигла розігрітися. Щоб переконатися, що все вийшло, прочитайте корисну інформацію в статті про особливості печей під сходинками

Форму для запікання змастити рослинним маслом, нарізати картоплю тонкими скибочками, злегка посолити. Їх товщина не повинна перевищувати трьох міліметрів, щоб картопля встигла дійти до готовності, але залишилася цілою. За бажанням можна посипати улюбленими спеціями. Сюди ідеально підійдуть чебрець, солодка паприка, розмарин, майоран і базилік. А яку форму краще взяти, допоможе інформація зі статті під кроками.

Цибулю наріжте тонкими півкільцями і викладіть рівним шаром на картоплю. Моркву натріть на дрібній тертці, щоб вона встигла підійти і не залишилася сирою. Зверху викласти моркву і трохи посолити.

Філе судака посоліть і поперчіть з двох сторін і викладіть зверху овочі. Якщо філе буде трохи перекриватися, нічого страшного, або наріжте його порційними шматочками.

Дрібно наріжте зелень і подрібніть часник. Найкраще часник дрібно порубати ножем, тоді він додасть гостроти, а не гіркоти, як при пропусканні через прес.

У миску наливаємо воду, додаємо томатний соус, додаємо зелень і часник, все добре перемішуємо. Соус виходить дуже смачний! Томатний соус можна абсолютно будь-який, або замінити його томатною пастою, помідорами у власному соку, попередньо нарізаними. Якщо ваша духовка дуже добре підрум’яниться, є ризик, що зелень підгорить. В цьому випадку краще посипати ним блюдо за п’ять хвилин до готовності.

Готовим соусом полийте рибу з овочами, щоб не пересушити окуня при запіканні. Поставте деко в розігріту духовку і запікайте при 180 градусах близько 30 хвилин до готовності риби і овочів. Щоб визначити, чи готова страва, проткніть кінчиком ножа найтовстішу частину картоплі та риби; якщо він легко входить, ви можете видалити його. Готову страву розділіть на порції і подавайте до столу. Приємного апетиту.