Філе минтая в клярі і панірувальних сухарях на сковороді

Філе минтая заздалегідь дістати з морозилки і повністю розморозити при кімнатній температурі. Потім обсушити на паперових рушниках, щоб видалити зайву вологу.

Рибу наріжте порційними шматками і збризніть лимонним соком з двох сторін.

Потім підготуйте дві тарілки. В одну з них насипте трохи панірувальних сухарів. В іншу розбийте яйця і додайте трохи солі і спецій для риби за смаком. Перемішайте вінчиком до однорідності. Кожен шматочок рибного філе умочіть в яйце, а потім обваляйте в панірувальних сухарях.

На розпечену сковорідку наливаємо трохи рослинного масла і викладаємо запаніровані шматочки риби. Зменшіть вогонь до середнього і смажте 2-3 хвилини до золотистої скоринки.

Потім обережно переверніть, використовуючи лопатку, на іншу сторону. І також обсмажуємо 2-3 хвилини.

Готову рибу вийняти зі сковороди і викласти на підготовлені паперові серветки, щоб прибрати зайвий жир. Найкращий гарнір до смаженої риби – картопляне пюре. Приємного апетиту!