Філе минтая в духовці з цибулею і помідорами

Як приготувати філе минтая в духовці з цибулею і помідорами? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти зі списку. Минтай можна брати свіжий або заморожений. Заморожену рибу попередньо необхідно розморозити, переклавши її з морозильної камери на нижню полицю холодильника. Замість філе можна використовувати цілу рибу, яку попередньо потрібно очистити і нарізати порційними шматочками.

Філе минтая промити, обсушити і нарізати середніми шматочками. Минтай можна замінити будь-якою іншою червоною або білою, річковою або морською рибою на ваш смак.

Помідори помити, обсушити і нарізати часточками. Якщо у вас є помідори черрі, розріжте їх навпіл.

Цибулю очистити і нарізати тонкими півкільцями. Червону цибулю можна замінити звичайною цибулею або цибулею-шалот.

Тепер готуємо маринад. Ви можете додати спеції на свій смак. Підійде будь-яке рослинне масло, я використовувала оливкову.

У мисці змішайте оливкову олію, сік і цедру лимона, продавлені зубчики часнику, сушений чебрець, чорний мелений перець і сіль. Все ретельно перемішуємо.

Рибу залити маринадом і залишити маринуватися на 30 хвилин.

Змастіть форму для запікання оливковою олією. На дно викласти в один шар цибулю. Зверху розподіліть помідори. Збризніть овочі оливковою олією, приправте сіллю та перцем. Поставте форму в розігріту до 180°C духовку на 20 хвилин.

Розподіліть шматочки минтая між овочами. Залишився маринадом полити рибу і овочі. Поверніть деко в духовку і запікайте приблизно 10 хвилин або довше, поки риба не буде готова.

Прикрасьте запечену рибу з цибулею і помідорами свіжою петрушкою і подавайте до столу. Приємного апетиту!