Філе індички в соєвому соусі в духовці з апельсинами

Як приготувати філе індички в соєвому соусі в духовці? Підготувати необхідні продукти. Я використовував філе грудки, але філе стегна індички теж підійде. Оливкову олію можна замінити будь-яким рослинним маслом без запаху.

Філе індички промити і добре обсушити. Наріжте філе шматочками потрібного розміру.

Кожен шматочок філе злегка відбити молотком з двох сторін, щоб м’ясні волокна розм’якшилися.

Приготуйте маринад. Апельсин вимити і обсушити. З половини фрукта вичавити сік. Вам знадобиться 50 мл апельсинового соку.

У мисці відповідного розміру змішайте соєвий соус, апельсиновий сік, імбир і паприку. Добре перемішати. Якщо солі мало на ваш смак, додайте щіпку, не більше. Майте на увазі, що соєвий соус вже містить сіль. Сіль не додавала.

Щоб замаринувати філе, виберіть ємність відповідного розміру. Викладаємо туди шматочки індички і заливаємо приготованим маринадом. Бажано, щоб маринад майже повністю покривав м'ясо, так воно промаринується більш рівномірно. Залиште філе на 30-40 хвилин. Якщо шматки покриті не повністю, під час маринування переверніть їх кілька разів.

Викласти м’ясо з маринаду на тарілку, щоб стекла рідина. На сковороді розігрійте оливкову олію. Як перевірити, чи достатньо нагріте масло? Занурте в нього дерев’яну лопатку. Якщо навколо нього зібралися бульбашки, то можна приступати до смаження. Обсмажте філе на помірно сильному вогні до золотистої скоринки. Так м’ясний сік залишиться всередині шматка, а готове м’ясо буде соковитим.

Переверніть філе на інший бік і обсмажте до золотистої скоринки.

Викладіть шматочки філе у форму для запікання. На кожен шматочок по ложці маринаду.

Залишився апельсин наріжте часточками або півколами.

На філе покладіть скибочки апельсина.

Запікати шматочки індички в розігрітій до 180С духовці 30 хвилин. Час приготування може відрізнятися від зазначеного. Орієнтуйтеся на особливості роботи вашої духовки. На початку запікання деко можна накрити фольгою. На півдорозі приготування зніміть фольгу і полийте шматочки маринадом, що залишився, коли вони випаруються.

Подавайте філе індички з будь-яким гарніром або свіжими овочами. Приємного апетиту!