Філе червоної риби з гірчицею і вершками в духовці

Червона риба – дуже корисний продукт; він багатий омега-жирними кислотами, які дуже цінні для людського організму. Вони запобігають розвитку атеросклерозу, знижують рівень холестерину в крові, регулюють артеріальний тиск, позитивно впливають на всю імунну систему. Найбільш популярними і доступними видами червоної риби є сьомга, форель, кета, горбуша. Для приготування представленого в рецепті страви підійде будь-яка з перерахованих вище риб. А щоб скоротити час приготування, пропонується купувати готове філе. Але це не обов'язково; рибу можна нарізати філе самостійно. Це просто займе додатковий час.

1. Отже, філе червоної риби промиваємо під проточною водою. Обсушіть паперовими рушниками. Нарізати шматочками.

2. Готуємо соус. Для цього вилийте вершки в глибоку миску. Сюди ж додайте сіль, червоний і чорний мелений перець.

3. Кріп промити і обсушити. Дрібно порубати. Додати в соус. Краще, якщо кріп буде свіжим. Але якщо його немає, то можна використовувати сушений.

4. Після кропу додайте гірчицю і ретельно перемішайте.

5. У форму для запікання наливаємо рослинне масло. Викласти в нього шматочки червоної риби.

6. Полийте рибу вершковим соусом. Для аромату додайте перець горошком і лавровий лист.

7. Запікати рибу в духовці 40 хвилин при 150 градусах.

Подавайте рибу з соусом, в якому вона запікалася. Прикрашаємо за смаком, наприклад свіжою зеленню і часточками лимона.

Приємного апетиту!