Фентезі Саваріна

Розчиніть дріжджі в 50 мл теплого молока. Додати 2 столові ложки цукру і 3 столові ложки борошна.
Все перемішуємо і ставимо в тепле місце на 15-20 хвилин.
Цедру лимона натерти на дрібній тертці.
Просіяти все борошно в миску.
У борошні зробити поглиблення і влити туди яйця.
Додати сіль, цукор, цедру лимона, перемішати.
Влийте дріжджі. Змішати.
Поступово додайте тепле молоко і розтоплене вершкове масло, щоб замісити м’яке тісто.
Вимішане тісто викласти в каструлю, накрити серветкою і поставити в тепле місце.
Добре підійшло тісто викласти в кільцеподібну форму, змащену розтопленим маслом.
Дайте тісту ще раз піднятися і випікайте 25-30 хвилин при температурі 170-180 градусів..
Закип'ятіть 1 склянку води, додайте 1 склянку цукру.
Варіть сироп 10 хвилин.
Наріжте фрукти кубиками.
Помістіть фрукти в готовий сироп. Кип’ятіть п’ять хвилин, щоб фрукти трохи зменшилися.
Додати коньяк, вимкнути вогонь і дати сиропу настоятися під кришкою.
Готовий саварін вийняти і залишити остигати, не виймаючи з форми.
Процідіть сироп.
Остиглий саварін наколоти дерев'яною шпажкою або просто виделкою і почати вмочувати в теплий сироп.
Вмочувати саварен потрібно повільно, чекаючи, поки наступна порція сиропу вбереться в тісто.
Таким чином, використовувати половину просочення.
Далі переверніть саварін на тарілку і просочіть його сиропом, що залишився.
Перекладіть саварін на блюдо для подачі.
Вершки збити з цукровою пудрою.
У фрукти з сиропу вмішати збиті вершки.
Висипте фруктову суміш в отвір саварину.
Верх саварину прикрашаємо шоколадом.
Готовий саварін поставити в холодильник настоятися.