Фейхоада

Фейхоада вважається традиційним бразильським блюдом. Сьогодні фейхоаду готують з різних видів м’яса, спецій, бобів, борошна і подають у глиняному горщику з часточками апельсина, капустою, перцевим соусом і рисом. У кожному регіоні фейхоада виготовляється по-різному і з різними добавками. Колись я приготувала цей поширений кулінарний рецепт, пропоную зробити і вам.
Перед приготуванням цієї страви чорну квасолю необхідно замочити на ніч, а потім відварити протягом півгодини. Далі додаємо попередньо замочену солону свинину і варимо. Цибулю дрібно наріжте, а часник подрібніть, обсмажте на оливковій олії. Наступним кроком додаємо великі шматки чорізо, копчені свинячі ребра і копчений бекон. Поперчіть ці інгредієнти і додайте до них лавровий лист. На завершальному етапі додаємо квасолю і відварену солонину, заливаємо водою і тушкуємо 40 хвилин на повільному вогні.
Блюдо готове до вживання! Бразильська кухня пропонує вам ситну м'ясну страву з оригінальним набором копченостей і цілим рядом нових смакових відчуттів. Бажаємо приємного апетиту!